Lợi ích của Sầu Riêng tốt cho sức khỏe là gì? Các bạn có biết không loại quả này tuy có mùi rất mạnh và kén người thưởng thức nhưng độc đáo ở chỗ nó chứa rất nhiều dinh dưỡng phong phú có lợi cho sức khỏe. Chính vì thế, sầu riêng trở thành một trong những loại trái cây bổ dưỡng mang lại nhiều giá trị lợi ích cho con người.

Đây là một loại trái cây phổ biến của Đông Nam Á, nơi nó được công nhận là ”Vua của tất cả các loại trái cây’’. Quả của nó thường nặng từ 1 – 3 kg có vỏ ngoài cứng, với các phần bên ngoài có gai màu xanh nhạt hoặc màu nâu.

Tên khoa học của trái sầu riêng là ”Durio Zibethinus”. Tên này dựa trên tên của cầy hương Ấn Độ lớn, một loài động vật có nguồn gốc từ Đông Nam Á, nổi tiếng với mùi xạ hương. Cây sầu riêng cho quả từ 5 – 7 năm sau khi hạt nảy mầm và mỗi cây chỉ sản xuất khoảng 15 – 800 quả trong mỗi mùa.

Sầu riêng còn được được sử dụng trong y học cổ truyền có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á. Sở dĩ nó được ưu ái với tên gọi như thế vì chứa nhiều hợp chất thực vật có thể giúp điều trị các bệnh về tiêu hóa, các bệnh tim mạch và các vấn đề về lượng đường trong máu và huyết áp.

Trong chủ đề nói về dinh dưỡng hôm nay, Wiki FCarePlus sẽ cùng bạn thảo luận về lợi ích của sầu riêng cho sức khỏe cùng dinh dưỡng và tác dụng phụ của nó, các bạn hãy tham khảo để biết cách ăn kết hợp sao cho đúng nhé!

Thành phần dinh dưỡng của “Vua trái cây” là gì?

Một số người không thích loại quả này chỉ vì mùi của nó có phần nồng đặc. Tuy nhiên, nó lại rất bổ dưỡng và chứa nhiều một lượng lớn vitamin – khoáng chất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Sầu riêng là một nguồn tuyệt vời của các chất dinh dưỡng khác nhau quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Nó rất giàu vitamin như vitamin A, vitamin C, chất chống oxy hóa tự nhiên và có lợi cho sức khỏe các vitamin phức tạp B như axit folic, thiamine, riboflavin, niacin và vitamin B6.

Nó cũng chứa một lượng khoáng chất tốt như kali, sắt, canxi, magiê, kẽm và phốt pho. Nói cách khác, trái sầu riêng là một loại vitamin tổng hợp tự nhiên bổ sung đa khoáng chất và là một nguồn chất béo, chất xơ tuyệt vời bao gồm:

  • Lượng calo: 357
  • Chất béo: 13 gram
  • Carbs: 66 gram
  • Chất xơ: 9 gram
  • Protein: 4 gram
  • Vitamin C: 80% giá trị hàng ngày (DV)
  • Thiamine: 61% của DV
  • Mangan: 39% của DV
  • Vitamin B6: 38% của DV
  • Kali: 30% của DV
  • Riboflavin: 29% của DV
  • Đồng: 25% của DV
  • Folate: 22% của DV
  • Magiê: 18% của DV
  • Niacin: 13% của DV

Các thành phần dinh dưỡng này làm cho sầu riêng trở thành một trong những loại trái cây bổ dưỡng nhất trên toàn thế giới. Nó cũng giàu các hợp chất thực vật lành mạnh, bao gồm anthocyanin, carotenoids, polyphenol và flavonoid. Nhiều trong số này có chức năng như chất chống oxy hóa.

Loại quả này cũng giúp hồi sinh cơ thể và cung cấp năng lượng ngay lập tức. Hơn nữa, trái sầu riêng là một nguồn tuyệt vời của các hợp chất hoạt tính sinh học như flavonoid, axit phenolic và tannin là chất tăng cường sức khỏe tự nhiên. Các hợp chất này giúp ngăn ngừa cũng như ngăn ngừa các bệnh và rối loạn khác nhau.

Lợi ích của sầu riêng cho sức khỏe là gì?

Sầu riêng là một loại trái cây ngon có giá trị dinh dưỡng cao. Nó có thể cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe, từ cải thiện sức khỏe tiêu hóa đến điều trị thiếu máu. Sầu riêng rất giàu chất dinh dưỡng tự nhiên như: kali, chất xơ, sắt, vitamin C và vitamin B phức tạp.

Do đó, vua trái cây này là sự chọn lựa tuyệt vời để cải thiện sức mạnh cơ bắp và huyết áp, nhu động ruột và sức khỏe của da. Nó cũng hỗ trợ hệ thống thần kinh và miễn dịch, làm tăng cường sự hình thành tế bào hồng cầu cho cơ thể.

1. Sầu riêng tốt cho bà bầu

Ở phụ nữ mang thai, thiếu máu có thể dẫn đến sự bất thường và tử vong của thai nhi.

Sự hiện diện của một lượng lớn folate hoặc axit folic trong sầu riêng rất quan trọng đối với bà bầu vì nó thúc đẩy sự phát triển mô thường xuyên cũng như bảo vệ não và cột sống khi em bé phát triển.

Tuy nhiên, bà bầu phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn loại quả này hoặc các chế phẩm thực phẩm có chứa trái sầu riêng để đảm bảo an toàn cho mẹ và thai nhi.

2. Giúp tăng năng lượng

Do hàm lượng carbohydrate cao, sầu riêng có thể giúp bổ sung mức năng lượng thấp một cách nhanh chóng ở những người khỏe mạnh.

Hàm lượng kali cao của sầu riêng cũng có thể giúp giảm mệt mỏi và giảm căng thẳng tinh thần và lo lắng.

3. Duy trì lượng đường trong máu

Mangan trong sầu riêng có thể giúp duy trì lượng đường trong máu. Sầu riêng cũng có chỉ số đường huyết thấp hơn.

Đặc tính chống oxy hóa của sầu riêng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa cảm ứng oxy hóa qua trung gian gây ra bệnh đái tháo đường và các biến chứng của nó.

Những chất chống oxy hóa này bảo vệ tuyến tụy chống lại sự tấn công của các gốc tự do, ngăn chặn sự chết của các tế bào beta tuyến tụy và phòng ngừa sự gia tăng nồng độ glucose trong máu.

Hơn nữa, trong 100 gram sầu riêng chứa 3 gram chất xơ. Ăn các thực phẩm giàu chất xơ như vậy sẽ làm chậm quá trình chuyển đổi hàm lượng đường, tinh bột thành glucose trong quá trình tiêu hóa. Do đó, loại trái cây này sẽ không dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu.

4. Hỗ trợ điều chỉnh huyết áp

Vì sầu riêng là một nguồn kali tốt. Nghiên cứu cho thấy việc tăng lượng kali có thể làm giảm mức huyết áp.

Nó có thể giúp duy trì sự cân bằng giữa chất lỏng và muối trong các tế bào của cơ thể. Khoáng chất có thể giúp giảm căng thẳng trên các mạch máu và giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.

5. Cải thiện mỡ máu và sức khỏe tim mạch

Trái sầu riêng là một loại thực phẩm thân thiện với trái tim với hàm lượng chất xơ cao. Organo sulfur trong sầu riêng có thể điều chỉnh các enzyme gây viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Y tế Công cộng và Nhiệt đới thuộc Đại học Tulane cho thấy rằng ăn trái cây giàu chất xơ hòa tan có thể giúp giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL-C) và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Theo các nghiên cứu cho biết, trái sầu riêng là một chất chống lipid – (mỡ trong máu). Gel Polysacarit được chiết xuất từ loại quả kỳ lạ này là một nguồn chất xơ hòa tan phong phú. Gel polysacarit này có khả năng bẫy “mỡ máu” và làm giảm sự giải phóng của nó trong máu.

Hơn nữa, chất chống oxy hóa có trong trái sầu riêng ngăn chặn sự gia tăng nồng độ lipid huyết tương và ức chế quá trình oxy hóa các phân tử LDL. Do đó, nó ngăn chặn sự hình thành cục máu đông trong động mạch cũng như tắc nghẽn động mạch.

6. Không chứa cholesterol

Hãy yên tâm Sầu riêng có lượng cholesterol bằng không các bạn nhé. Cholesterol được tìm thấy trong thực phẩm có chứa chất béo bão hòa như thịt đỏ, hải sản và các sản phẩm từ sữa.

Sầu riêng có chất béo không bão hòa đơn lành mạnh cho tim giúp giảm mức cholesterol xấu LDL.

7. Ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn

Vỏ hoặc vỏ ngoài của quả sầu riêng có đặc tính chống vi khuẩn. Một nghiên cứu thú vị cho thấy rằng polysacarit, một loại carbohydrate có trong lớp vỏ ngoài của loại quả này chống lại mầm bệnh đường miệng.

Nó ức chế sự phát triển của vi khuẩn, phá vỡ cấu trúc của chúng và do đó ngăn ngừa sâu răng. Các polysacarit tiếp tục hình thành cấu trúc giống như gel xung quanh vi khuẩn và ngăn chặn sự tương tác của chúng với các tế bào khỏe mạnh khác của cơ thể.

Hơn nữa, vỏ của trái sầu riêng có chứa các hợp chất chống vi khuẩn ức chế sự phát triển của bệnh viêm phổi Klebsiella, một loại vi khuẩn vô hại khi có trong ruột, nhưng có hại khi lây lan sang các bộ phận khác của cơ thể.

Các hợp chất hoạt động bao gồm flavonoid, alkaloid, tannin và triterpenoid. Những flavonoid này làm giảm dân số vi khuẩn bằng cách cắt giảm nguồn cung cấp năng lượng cho vi khuẩn.

Nó tiếp tục ngăn chặn sự hình thành DNA và cuối cùng gây ra cái chết của vi khuẩn. Do đó, sầu riêng là một nguồn tuyệt vời của các hợp chất chống vi khuẩn giúp loại bỏ các độc tố khỏi cơ thể.

8. Chống viêm nhiễm

Sự viêm nhiễm của tế bào đóng một vai trò quan trọng trong sự khởi đầu và tiến triển của các bệnh khác nhau. Một số hợp chất hoạt tính sinh học có trong trái sầu riêng có đặc tính chống viêm.

Các hợp chất hoạt tính sinh học như flavonoid, carotenoids, anthocyanin và flavonol đã được báo cáo là có trong bột sầu riêng.

Các hợp chất này ức chế sự tổng hợp và hoạt động của các hợp chất gây viêm trong cơ thể và làm giảm mức độ viêm tổng thể. Chúng cũng ngăn chặn hoạt động của một số enzyme có liên quan đến việc sản xuất và hoạt động của các hợp chất gây viêm.

Do đó, tiêu thụ trái sầu riêng là một chiến lược tuyệt vời để ngăn ngừa sự tiến triển của các bệnh viêm nhiễm.

9. Ngăn ngừa sự thiếu máu

Nếu cơ thể không có đủ số lượng Folate sẽ làm giảm số lượng hồng cầu được sản xuất, gây nên sự thiếu máu.

Sầu riêng là một nguồn giàu folate đáng kể. Ngoài ra, các khoáng chất khác trong sầu riêng có thể kích hoạt sản xuất hồng cầu (RBC).

10. Bảo vệ chống tổn thương gan

Hàm lượng chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học là cao nhất khi trái sầu riêng chín hoàn toàn. Các hợp chất hoạt tính sinh học đặc biệt, quercetin có trong loại quả này ức chế tổn thương gan do hóa chất độc hại.

Hợp chất này giúp cải thiện cấu trúc của gan, thúc đẩy tái tạo tế bào gan và giảm hàm lượng collagen, có trách nhiệm khác trong việc làm cứng gan. Khi hàm lượng collagen giảm, cấu trúc của gan trở nên bình thường và do đó, chức năng của gan cũng được cải thiện.

Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa có trong loại quả này bảo vệ gan chống lại sự tấn công của gốc tự do. Mức độ căng thẳng oxy hóa cao có thể làm cạn kiệt glutathione, một chất chống oxy hóa chính trong các tế bào gan.

Ăn trái sầu riêng phục hồi mức độ glutathione, giúp giải độc gan và tăng cường sức mạnh. Vì vậy, những người bị tổn thương gan hoặc bệnh gan nên thêm trái sầu riêng vào chế độ ăn uống của họ.

11. Cải thiện giấc ngủ

Sầu riêng chứa tryptophan, một loại axit amin được chuyển đổi thành melatonin, một loại hormone điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ, giúp bạn chìm vào giấc ngủ và chữa chứng mất ngủ.

12. Phòng một số bệnh mãn tính khác

Các nghiên cứu cũng báo cáo rằng trái sầu riêng có đặc tính chống oxy hóa, chống tiểu đường, chống ung thư và chống béo phì. Nó cũng có hiệu quả chống lại các thành phần khác nhau của hội chứng chuyển hóa.

Các bộ phận khác của cây này, như thuốc sắc rễ và lá, được cho là để điều trị đờm, giảm cảm lạnh và điều trị sưng và vàng da, nghiên cứu cho biết.

>>> Xem thêm: Top 10 lợi ích của Sầu riêng mà bạn không thể ngờ

Giải đáp thắc mắc về việc ăn sầu riêng có tốt không?

Một số bằng chứng cho thấy rằng sầu riêng có thể gây ra khí, tiêu chảy, đau dạ dày, nôn mửa và phản ứng dị ứng ở một số người. Wiki FCarePlus sẽ giúp bạn giải đáp một số thắc mắc sau đây.

1. Ăn sầu riêng có hại cho bệnh tiểu đường?

Điều này rất khó xảy ra, do chỉ số đường huyết của sầu riêng thấp. Tuy nhiên, ăn nhiều sầu riêng quá mức trong một thời gian ngắn có thể làm tăng lượng đường trong máu. Nếu bạn bị tiểu đường, hãy hạn chế ăn sầu riêng.

2. Kết hợp rượu có gây chết người?

Không có bằng chứng khoa học nào cho thấy đây là sự kết hợp gây chết người. Do một số hợp chất trong sầu riêng có thể ngăn chặn một số enzyme phá vỡ rượu.

Vì thế, nếu ăn sầu riêng cùng lúc với uống rượu bia, sẽ dễ xuất hiện những rối loạn tiêu hóa như: đầy hơi, buồn nôn và hơi thở bị nặng mùi, cơ thể mệt mỏi, khó chịu vì gan của bạn phải làm việc cực kỳ khó khăn để chuyển hóa cả chất béo và đường trong sầu riêng và rượu.

3. Sầu riêng có gây tăng cân không?

Sầu riêng là một loại trái cây rất bổ dưỡng, khi ăn vừa phải sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều khoáng chất, vitamin và chất béo tốt. Ăn 2 – 3 hạt sầu riêng trong một lần là đủ.

Nhưng vì sầu riêng có vị ngon đặc trưng rất dễ gây nghiện nên mọi người có xu hướng ăn nhiều hơn mức cần thiết. Ăn một quả sầu riêng cỡ trung bình có gần 1.350 calo, làm tăng tới 68% trong số 2.000 calo hàng ngày.

4. Ăn sầu riêng + uống nước ngọt có an toàn?

Nhiều người Malaysia đã nói rằng đôi khi họ nên tránh ăn sầu riêng và uống đồ uống có ga cùng nhau, vì đây có thể là một sự kết hợp độc hại, dẫn đến nhiễm độc nghiêm trọng có khả năng đe dọa đến tính mạng.

Tuy rằng chưa có cơ sở khoa học chứng minh sầu riêng kết hợp thức uống có ga nhu coca-cola sẽ gây tử vong, nhưng cũng cần lưu ý rằng các thành phần sinh học hoạt động trong sầu riêng và đồ uống có ga có thể gây ra phản ứng.

“Nhiều nhất nó có thể gây khó tiêu, đầy hơi hoặc khó chịu dạ dày vì hệ thống tiêu hóa của bạn phải làm việc cực kỳ khó khăn để chuyển hóa đường, chất béo và caffeine cùng một lúc, đặc biệt là khi bạn uống nhiều” – Theo chuyên gia dinh dưỡng của Bệnh viện Cơ đốc phục vụ Penang Khaw Hui cho biết trong một báo cáo của The Star Online.

5. Có thể uống nước chanh sau khi ăn sầu riêng?

Câu trả lời là Đúng. Vì nước chanh cũng thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa. Bạn có thể uống nước chanh hoặc uống nhiều nước lọc sau khi ăn sầu riêng.

6. Đối tượng nào phù hợp ăn sầu riêng?

Bất cứ ai yêu thích mùi vị của loại trái cây này đều có thể thưởng thức nó! Trái sầu riêng được nạp nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học.

Những chất dinh dưỡng này tăng cường sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, đó là đối với những người khỏe mạnh, còn những người có hệ thống miễn dịch yếu hoặc sức khỏe kém có thể có lợi rất nhiều nếu họ ăn loại quả này hàng ngày.

Bên cạnh đó, trái sầu riêng là một món ăn nhẹ trước khi tập luyện tuyệt vời. Nó là một nguồn carbohydrate tốt cung cấp năng lượng ngay lập tức.

Do đó, nó sẽ giúp thúc đẩy quá trình tập luyện của bạn. Bên cạnh đó, trái sầu riêng chứa vitamin C, giúp ngăn ngừa đau nhức và chuột rút cơ bắp trong quá trình tập luyện.

7. Sầu riêng giúp chống lại lão hóa, vì sao?

Bởi vì sầu riêng là một nguồn vitamin C tuyệt vời, nó chống lại sự lão hóa sớm của da và làm giảm sự xuất hiện của các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, đốm đen và nếp nhăn.

8. Đối tượng nào không nên ăn sầu riêng?

8.1 Người đang bị tiêu chảy

Hàm lượng chất xơ cao của loại quả này có thể gây thêm khó chịu ở bụng nếu tiêu thụ quá nhiều. Quả sầu riêng có đặc tính nhuận tràng, do đó nó giúp giảm táo bón.

Nhưng ở những người bị tiêu chảy, nó có thể làm điều ngược lại chính xác, đó là tăng tần suất và thể tích của phân. Do đó, tiêu thụ trái sầu riêng trong những trường hợp như vậy có thể không phải là một lựa chọn tốt.

8.2 Những người bị dị ứng sầu riêng

Nếu bạn bị dị ứng hoặc mẫn cảm với Durio zibethinus và các loài Durio khác, hãy tránh xa loại quả này. Một số triệu chứng phổ biến của dị ứng với sầu riêng bao gồm:

  • Da nổi mẩn đỏ, nổi mụn và nổi mề đay.
  • Nghẹt mũi và chảy nước mũi.
  • Đau bụng, chuột rút, tiêu chảy, buồn nôn.
  • Cổ họng khó chịu.

9. Uống Paracetamol có thể ăn sầu riêng?

Người ta cũng tin rằng sầu riêng không nên được tiêu thụ với paracetamol do nguy cơ độc tính.

Điều này là do sầu riêng làm tăng nhiệt độ cơ thể bằng cách hành động tại vùng dưới đồi trong não. Mặt khác, paracetamol làm giảm nhiệt độ cơ thể con người ức chế một loại enzyme trong não.

10. Nên ăn bao nhiêu trái sầu riêng trong một ngày?

Một cá nhân khỏe mạnh có thể tiêu thụ 80 – 100 gram trái sầu riêng trong một ngày. Ăn nhiều hơn điều này có thể dẫn đến khó chịu ở bụng. Những người bị bệnh đái tháo đường nên hạn chế và ăn khoảng 2-3 hạt sầu riêng.

Bài viết được tham khảo TẠI ĐÂY!

Đăng ký nhận thông tin mới nhất qua Email

       

KATHY

Một thế giới cảm xúc khác trong từng bài viết nhằm truyền tải những thông tin hữu ích đến từng bạn đọc