Glucomannan là một chất được chiết xuất từ rễ của cây Nưa (Amorphophallus konjac) có nguồn gốc từ Châu Á. Glucomannan rất giàu chất xơ hòa tan, loại chất xơ có tác dụng hút nước và giúp làm mềm phân.

Được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền Trung Quốc, glucomannan hiện được bán dưới dạng thực phẩm chức năng và giúp hỗ trợ giảm cân. Phương thuốc thảo dược này được làm từ củ giống khoai mỡ của cây konjac. Loại củ này, thường được gọi là khoai lang, được sử dụng trong nhà bếp Nhật Bản để làm bánh khoai mỡ (konnyaku) và mì (shirataki).

Konjac còn được gọi là cây lưỡi của quỷ, cây huệ voodoo và cây cọ rắn. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, bột konjac được sử dụng để làm một loại thuốc thảo dược được gọi là hongqu.

Lợi ích sức khỏe

Là một chất xơ hòa tan, glucomannan hoạt động bằng cách hình thành một khối lượng lớn trong ruột. Điều này không chỉ giúp giảm táo bón mà còn có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường và cholesterol từ ruột.

Trong y học, glucomannan có một lịch sử lâu dài được sử dụng như một “chất hỗ trợ giải độc”. Những người ủng hộ cho rằng glucomannan có thể hỗ trợ điều trị dị ứng, hen. Glucomannan cũng được cho là có khả năng thúc đẩy giảm cân, làm chậm quá trình lão hóa và thậm chí chống lại một số dạng ung thư. Dưới đây là một số phát hiện chính: suyễn, ho, các vấn đề về da, táo bón, tiểu đường, huyết áp cao và cholesterol cao.

Cholesterol cao

Theo một đánh giá năm 2008 về các nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, glucomannan có thể giúp giữ mức cholesterol trong tầm kiểm soát.

Dựa trên đánh giá của 14 thử nghiệm lâm sàng, glucomannan dường như làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) “xấu”. Mặt khác, nó không làm gì để cải thiện huyết áp hoặc cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL) “tốt”.

Chất lượng của các nghiên cứu được đánh giá ở mức trung bình đến kém. Cần nghiên cứu thêm để xác định liệu glucomannan có phải là một lựa chọn điều trị an toàn và khả thi cho chứng tăng lipid máu (cholesterol cao) hay không.

Táo bón

Chất xơ hòa tan thuộc bất kỳ loại nào đều có thể giúp duy trì hoặc cải thiện tiêu hóa. Hầu hết các cơ quan y tế khuyến nghị tổng lượng chất xơ ăn mỗi ngày từ 25 đến 30 gam trong đó chất xơ hòa tan nên chiếm một phần tư khoảng 6 đến 8 gam.

Glucomannan là một lựa chọn hợp lý, đặc biệt nếu bạn bị táo bón mãn tính. Nó cũng an toàn khi sử dụng trong thời gian ngắn cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

Một nghiên cứu năm 2018 trên Tạp chí Y học Gia đình và Chăm sóc cơ bản đã báo cáo rằng glucomannan có hiệu quả hơn trong việc giảm táo bón so với magiê hydroxit (được sử dụng trong Mylanta và Sữa Magnesia) trong ba tháng cuối của thai kỳ.

Giảm cân

Có một số tranh cãi về việc liệu tác dụng chuyển hóa của glucomannan có hỗ trợ giảm cân hay không. Các kết quả của các nghiên cứu lâm sàng phần lớn bị trộn lẫn.

Một đánh giá năm 2005 về các nghiên cứu được công bố trên tạp chí Liệu pháp thay thế trong y tế và sức khỏe đã kết luận rằng chất bổ sung glucomannan, được dùng với liều lượng từ 2 đến 4 gam mỗi ngày, giúp hỗ trợ giảm cân ở người lớn thừa cân hoặc béo phì. ( tạo cảm giác no sau khi tiêu thụ một số loại thực phẩm).

Các nghiên cứu gần đây đã không đưa ra kết luận tương tự.

Theo một nghiên cứu năm 2013 từ Đại học Rush, một liều glucomannan 4 gam mỗi ngày được dùng trong 8 tuần không có tác dụng thúc đẩy giảm cân hoặc làm thay đổi đáng kể thành phần cơ thể, cảm giác đói/no, mức cholesterol hoặc đường huyết.

Bệnh tiểu đường

Trái với suy nghĩ của nhiều người, glucomannan ít tác động đến lượng đường trong máu hơn mong đợi. Điều đáng ngạc nhiên là glucomannan đi qua ruột phần lớn còn nguyên vẹn và có thể hấp thụ nước gấp 50 lần trọng lượng của nó.

Mặc dù sẽ công bằng nếu cho rằng điều này sẽ làm chậm quá trình hấp thụ đường (glucose) trong đường tiêu hóa, nhưng hầu hết các nghiên cứu đã chỉ ra rằng điều này không xảy ra.

Theo nghiên cứu năm 2013 từ Đại học Rush, một đợt dùng glucomannan kéo dài 8 tuần thực sự làm tăng nhẹ lượng đường huyết lúc đói so với dùng giả dược.

Trong số những người tham gia nghiên cứu, cá nhân có bất kỳ tác dụng ngược nào được cho là do giảm cân chứ không phải do tác dụng của glucomannan.

Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng bổ sung glucomannan trước bữa ăn có thể làm giảm lượng đường trong máu tạm thời nhưng không có chứng minh được tác dụng đối với mức insulin hoặc HbA1c.

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Các chất bổ sung glucomannan thường được coi là an toàn nếu được dùng theo quy định nhưng chỉ nhằm mục đích sử dụng ngắn hạn. Ít thông tin để biết được sử dụng lâu dài liệu có an toàn. Các tác dụng phụ thường gặp bao gồm đầy hơi, tiêu chảy, ợ hơi, chướng bụng và khó chịu ở dạ dày.

Vì glucomannan có thể hấp thụ nước gấp 50 lần trọng lượng của nó nên điều quan trọng là bạn phải uống với lượng nước không được ít hơn 8 ounce (250ml). Nếu uống chất bổ sung “khô” có thể dẫn đến nghẹt thở hoặc tắc nghẽn thực quản hoặc ruột.

Mặc dù glucomannan không có khả năng ảnh hưởng đến các loại thuốc chống cholesterol hoặc chống tiểu đường của bạn, nhưng điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ nếu bạn đang sử dụng các loại thuốc này hoặc có ý định sử dụng glucomannan.

Mặc dù chúng được cho là an toàn, nhưng không bao giờ được sử dụng glucomannan cho trẻ em hoặc phụ nữ trong khi mang thai mà không nói chuyện trước với bác sĩ nhi khoa hoặc bác sĩ sản khoa của bạn.

Liều lượng sử dụng

Glucomannan dạng bột, viên nang hoặc viên nén được bán rộng rãi trên mạng và được bán ở nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên và cửa hàng chuyên về thực phẩm chức năng. Hầu hết được bào chế với liều lượng từ 500 đến 2.000 miligam.

Không có hướng dẫn sử dụng thích hợp cho các chất bổ sung của glucomannan. Tùy thuộc vào mục đích điều trị, liều lượng lên đến 9 gam (9.000 miligam) mỗi ngày, chia thành ba đến bốn liều, được coi là an toàn. Luôn phải đảm bảo uống mỗi liều với ít nhất 250 ml nước.

Đối với trẻ em, liều dùng không được vượt quá 100 miligam cho mỗi kg mỗi ngày (mg/kg /ngày). Hãy làm việc với bác sĩ nhi khoa của bạn để tính toán liều lượng chính xác.

Điều bạn cần tìm kiếm

Thực phẩm chức năng phần lớn không được kiểm soát ở Hoa Kỳ và có thể thay đổi hàm lượng đáng kể giữa các thương hiệu. Để đảm bảo chất lượng và an toàn, hãy chọn các chất bổ sung đã được kiểm nghiệm bởi cơ quan chứng nhận độc lập như Dược điển Hoa Kỳ (USP), Phóng thí nghiệm khách hàng hoặc NSF quốc tế.

Ngoài ra, hãy để ý đến các thương hiệu đã được chứng nhận hữu cơ theo quy định của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Điều này sẽ đảm bảo độ tinh khiết và an toàn cao hơn.

Quan trọng nhất, hãy cố gắng không bị lung lay bởi những tuyên bố về sức khỏe có thể đúng hoặc có thể không đúng. Trước đây, các nhà sản xuất như Vitacost, PediaLean, Herbal Worldwide Holdings, BioTrim và Viện nghiên cứu bệnh béo phì đã bị Cục Quản lý Thực phẩm, Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Ủy ban Thương mại Liên bang (FTC) buộc tội đưa ra tuyên bố sai về chất bổ sung glucomannan.

Các câu hỏi khác

Những nguồn thực phẩm nào cung cấp glucomannan tốt nhất?

Glucomannan được tìm thấy ở nồng độ cao trong mì shirataki, một loại mì sền sệt hầu như không chứa calo hoặc carbohydrate. Shirataki thường được sử dụng như một chất thay thế mì ống trong chế độ ăn kiêng low-carb và dùng để xào và nấu súp.

Nếu bạn muốn dùng trực tiếp nguyên liệu gốc, bạn có thể tìm thấy rễ konjac ở các cửa hàng tạp hóa lớn hơn ở Châu Á. Nó có một hương vị giống như khoai môn và cảm giác trơn trượt miệng khi ăn. Củ konjac được sử dụng phổ biến nhất để làm các món ăn truyền thống của Nhật Bản như oden (một loại bánh chả cá) và nikujyaga (một loại thịt hầm chín chậm).

Nó còn được gọi là cây vòi voi, rễ cây konjac không nên nhầm lẫn với cây khoai mỡ Nhật Bản (Dioscorea japonica).

Đăng ký nhận thông tin mới nhất qua Email