Cam thảo thường được biết đến ở Anh được tìm thấy trong rễ thân thảo của cây Glycyrrhiza glabra. Những rễ này được chiết xuất để cung cấp một hương vị bánh kẹo cho những loại kẹo dai, xoắn và là chất ngọt phổ biến của tuổi thơ bạn.
Tuy nhiên, rễ cam thảo cũng cung cấp các đặc tính y học hiệu quả có từ hàng nghìn năm trước, các báo cáo lịch sử cho rằng ngay cả Julius Caeser và các pharaoh Ai Cập cũng đã dùng lợi ích của loại cây lành mạnh này để chữa bệnh dạ dày và viêm da. Sau đây là những gì nghiên cứu hiện đại cho chúng ta biết về loại thảo mộc độc đáo này.
Thông tin dinh dưỡng cam thảo
Thông tin dinh dưỡng sau đây được cung cấp bởi USDA cho 10 miếng kẹo cam thảo (14g) nhỏ.
- Lượng calo: 53
- Chất béo: 0g
- Natri: 7mg
- Carbohydrate: 13g
- Chất xơ: 0g
- Đường: 9,8g
- Chất đạm: 0g
Carb
Có 53 calo và 13 gam carbohydrate trong một khẩu phần kẹo cam thảo. Chỉ số đường huyết của cam thảo được ước tính là 78, khiến nó trở thành một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Tải lượng đường huyết của cam thảo là 16,2
Chất béo
Cam thảo là một loại thực phẩm tự nhiên không có chất béo.
Chất đạm
Không có protein trong một khẩu phần cam thảo.
Vitamin và các khoáng chất
Cam thảo không cung cấp vitamin hoặc khoáng chất đáng kể, ngoài một lượng tối thiểu natri và kali.
Lợi ích sức khỏe
Mặc dù kẹo cam thảo là một món ăn có lượng đường tương đối thấp (so với hầu hết các loại kẹo khác), nhưng nó mang lại rất ít hoặc không có lợi cho sức khỏe. Kẹo cam thảo có hương vị khác biệt từ rễ cam thảo, có thể có tác dụng hữu ích khi được tiêu thụ ở dạng tự nhiên.
Giảm các triệu chứng mãn kinh
Sự bắt đầu của thời kỳ mãn kinh có thể đi kèm với một số tác dụng phụ khó chịu, như nóng nảy, loãng xương và suy giảm sức khỏe tim mạch. Để giảm các triệu chứng này, một số phụ nữ dùng liệu pháp thay thế hormone (HRT). Trong khi HRT mang lại một số lợi ích thì một số phương pháp điều trị có thể khiến phụ nữ có nguy cơ mắc ung thư vú, buồng trứng.
Như một phương pháp thay thế tự nhiên với ít tác dụng phụ tiêu cực tiềm ẩn hơn, thực phẩm chức năng có chứa rễ cam thảo thường được sử dụng. Trong một nghiên cứu, bốn thành phần trong rễ cam thảo được chứng minh là có tác động đến hoạt động của estrogen. Hoạt động này có thể không làm giảm cơn bốc hỏa nhưng có thể thúc đẩy hệ thống tim mạch và trao đổi chất khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ chuyên khoa ung thư khi xem xét thuốc thay thế liên quan đến ung thư.
Hỗ trợ miễn dịch
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu trên người hơn, nhưng các nghiên cứu sơ bộ trên chuột đã cho thấy tác dụng bảo vệ của glycyrrhizin (một thành phần của rễ cam thảo) chống lại một số loại virus, bao gồm cả các biến thể của bệnh cúm. Khi tiếp xúc với một liều lượng gây chết người của vi rút cúm, những con chuột được điều trị bằng glycyrrhizin cho thấy tác dụng kháng vi rút đáng kể. Giảm 90% cũng được quan sát thấy khi kiểm tra tỷ lệ nhiễm vi rút cúm trên tế bào phổi của con người. Glycyrrhizin có thể có đặc tính kháng vi-rút cần được nghiên cứu thêm ở người.
Hoạt động kháng vi-rút này được cho là đảm bảo điều tra thêm về glycyrrhizin cho các liệu pháp dược phẩm tiềm năng.
Cải thiện tiêu hóa
Trong một nghiên cứu mù đôi, có đối chứng với giả dược năm 2012 với 50 bệnh nhân, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy chiết xuất của glycyrrhiza glabra, loại cây có chứa rễ cam thảo, thực sự làm giảm các triệu chứng đau dạ dày ở cả ngày thứ 15 và ngày thứ 30 khi được thử nghiệm.
Ngoài ra, rễ cũng có thể hoạt động như thuốc kháng axit tự nhiên và làm giảm chứng trào ngược axit, ợ chua và khó tiêu. Trong một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Khoa học Y khoa, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra cam thảo có tác dụng chữa bệnh chống lại vi khuẩn Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn gây ra các vấn đề về dạ dày.
Giúp kiểm soát bệnh viêm khớp dạng thấp
Các thành phần hoạt tính của rễ cam thảo cho thấy tác dụng chống viêm có thể là một lợi ích bổ sung cho các phương pháp điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp hiện nay.
Kết quả là, các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng rễ cam thảo có thể dùng như một phương pháp điều trị bổ sung hiệu quả để kiểm soát bệnh.
Bảo vệ gan
Viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH) là một bệnh gan nhiễm mỡ không phải do uống quá nhiều rượu. Tổn thương gan do NASH có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng, như ung thư gan và xơ gan.
Trong khi các lựa chọn điều trị hạn chế tồn tại, glycyrrhizin từ rễ cam thảo đã chứng minh tác dụng tích cực đối với tình trạng này khi được nghiên cứu trên chuột.
Dị ứng
Rễ cam thảo không được coi là một chất gây dị ứng chính, tuy nhiên, bạn có thể bị dị ứng với bất kỳ thực phẩm nào. Nếu bạn bị dị ứng hoặc nhạy cảm với thực phẩm, hãy nhớ kiểm tra thành phần của kẹo cam thảo, vì nhiều loại có chứa chất gây dị ứng phổ biến như lúa mì.
Nếu bạn nghi ngờ bị dị ứng với cam thảo (có thể biểu hiện như nổi mề đay, đau họng, thở khò khè, khó nuốt hoặc chóng mặt), hãy nhờ bác sĩ chuyên khoa dị ứng đánh giá các triệu chứng của bạn.
Tác dụng phụ
Bất kể tình trạng sức khỏe của bạn như thế nào, bạn nên theo dõi lượng đường và tiêu thụ kẹo ở mức độ vừa phải, đặc biệt là với cam thảo đen. Vào năm 2017, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) phát hiện ra rằng đối với những người từ 40 tuổi trở lên, ăn 50g cam thảo đen mỗi ngày trong ít nhất 2 tuần có thể làm rối loạn nhịp tim.
FDA cũng quy định rằng một người ở mọi lứa tuổi không nên ăn một lượng lớn cam thảo đen vào bất kỳ lúc nào, vì hợp chất glycyrrhizin có thể làm giảm nồng độ kali trong cơ thể.
Phụ nữ mang thai cũng nên tránh dùng các loại thuốc thảo dược có chứa rễ cam thảo vì sử dụng nhiều cam thảo có thể dẫn đến sinh non. Cam thảo cũng có thể tương tác với một số loại thuốc và chất bổ sung khác. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu bất kỳ chất bổ sung thảo dược nào.